Le Poirier Doyenne du Comice a un gros fruit bronzé avec une chair fondante, très fine et sucrée.
Ce poirier n'est pas autofertile, donc il a besoin d'un polinisateur qui est le Poirier Général Leclerc ou le Poirier Louise bonne ou le Poirier William's.
La maturité commence vers le 1/10 Octobre.